なすのみそ炒め
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【夏野菜】みその甘辛さがちょうどいい”なすのみそ炒め”！人参やピーマン、豚肉なども加えて炒めると主菜になります。
このレシピの生い立ち
尼崎市のおうちでクッキング動画にて紹介しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを切り落とし、乱切りにする
-
- 2
水にさらしアクをとり（5～１０分）、水気をきっておく。
-
- 3
★を混ぜ合わせておく
-
- 4
フライパンに油を入れ、しんなりとするまでなすを炒める
-
- 5
合わせた調味料とねぎを加え、火を弱めて全体にからませながら炒める
-
コツ・ポイント
調味料を先に混ぜておくと、味が全体にむらなくつきます。
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