白だしで簡単、冷たいピーマンの揚げ浸し。

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夏に食べたい、白だしで作る簡単ピーマンの揚げ浸しです。

このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので。

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材料

2人分
  1. ピーマン 5〜6個
  2. 菜種油 大2
  3. ★水 200cc
  4. ★白だし 大2

作り方

  1. 1

    ピーマンを半分に切り、種とヘタを取り除く。キッチンペーパーで軽く水気を取っておく。

  2. 2

    フライパンに菜種油を熱し、ピーマンの皮目を下にして並べ、焦げないように中火で揚げ焼きにする。

  3. 3

    ピーマンがしんなりしてきたらひっくり返し、軽く焼き目をつけ、深めの耐熱容器へ。

  4. 4

    ③に★を加える。粗熱が取れたら一晩ほど冷蔵庫へ。

  5. 5

    器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

出汁がかぶるくらいの深め容器が無い場合は、しっかりの冷ましてからジップロック袋などで代用すると、味が馴染みやすくなります。

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レシピ作者

haruiroapron
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日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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