鶏ひき肉とごぼうとレンコンのつくね揚げ♡

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ＳＡＫＵＫＡＮＡ
ＳＡＫＵＫＡＮＡ @cook_40258236

ごぼうとレンコンの食感や、生姜との相性の良さが決め手です。食べる時にお塩をつけると美味しいです。レモンもおすすめです。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当のおかずにもなるおかずを作ろうとおもって、好きなものを合わせてみました。

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材料

  1. レンコン 5cm
  2. ごぼう 5cm
  3. 枝豆 適量
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. だしのもと 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ1
  8. おろし生姜（チューブタイプ） 5cm
  9. 鶏ひき肉 150〜200g
  10. 小麦粉 大さじ2〜3
  11. 油 適量
  12. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    レンコンとごぼうを粗みじんにし、ごぼうは水にさらしておく。冷凍の枝豆を解凍する。

  2. 2

    レンコン、ごぼう、枝豆にみりん、醤油、だしのもと、酒、生姜を混ぜてしばらく置く。（10分くらい）

  3. 3

    鶏ひき肉と小麦粉を入れしっかり混ぜる。（粘りが出るくらい）

  4. 4

    油を熱し、スプーンで好きな大きさにして火が通るまで揚げる。

  5. 5

    お皿に盛り付ける。

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ＳＡＫＵＫＡＮＡ
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