鶏むね肉の甘辛照り焼き【冷凍作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

鶏むね肉はしっとりやわらかく、少し濃い目の甘辛だれでご飯がもりもり進みます。節約したい時はぜひお試し下さいね(^^♪
このレシピの生い立ち
節約食材でご飯が進むおかずをレシピにしました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚（約300g）
  2. 片栗粉 大さじ4
  3. サラダ油 大さじ3
  4. いりごま 大さじ1
  5. ●砂糖 小さじ1/2
  6. ●酒 小さじ2
  7. ★酒・みりん・醤油 各大さじ2
  8. ★砂糖・すりおろしにんにく 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り、余分な脂や薄皮があれば取り除き、縦半分に切り1cm厚みの斜め切りにして、それを縦半分に切り棒状にする

  2. 2

    ①をポリ袋に入れ●を加えて良く揉み込む。

  3. 3

    ②に片栗粉を加え、ポリ袋に空気を入れて上下左右にふって、片栗粉を鶏むね肉にまんべんなくつける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンが温まったら③を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにしてペーパーで脂を拭き取る。

  6. 6

    脂を拭き取ったら★を加え、鶏むね肉に★が絡むまで加熱して、タレが煮詰まったらいりごまをふって全体に絡ませる。

  7. 7

    〈保存方法・保存期間〉
    ・ラップに小分けして包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  8. 8

    ・お弁当に入れる時は、凍ってラップに包んだままレンジで温めて下さいね。
    ・小分け冷凍の量は、3〜4個がおすすめです

  9. 9

    ・3〜4個の場合、600w3分レンジで加熱します。
    3分レンジ加熱してまだ冷たいようなら30秒ずつ追加加熱して下さいね

  10. 10

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　鶏むね肉　照り焼き」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・片栗粉をつけ残しがないようにまんべんなくつけて下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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