豚肉と細切り野菜のカレー炒め

ＭＩ−ＳＡＮ's cooksnap of when they made 豚肉と細切り野菜のカレー炒め.
愛とココ's cooksnap of when they made 豚肉と細切り野菜のカレー炒め.
直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

カレー風味に味付けしたお肉が細切り野菜と絡みます。パクパクお箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大量にあるので活用した料理にしました

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材料

  1. 豚肉(今回はロース肉) 400g
  2. じゃがいも 4つ
  3. ピーマン 4つ
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 【肉の下味】
  7. お酒 大さじ3
  8. 醤油 大さじ2
  9. カレー粉 大さじ1
  10. 塩 小さじ1
  11. 胡椒 少々
  12. 【焼く時の味付け】
  13. オイスターソース 大さじ2
  14. 塩 少々
  15. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ロース肉には下味の調味料を入れて混ぜ合わせたら10分程度おいておきます。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、写真の様に切ります。厚さは7mm位です。切ったら水に5分程度つけておきます。

  3. 3

    じゃがいもを水からあげてお皿にのせて軽くラップをかけます。
    レンジ(うちは600w)で5分加熱します。

  4. 4

    ピーマンは写真の様に切ります

  5. 5

    味付けしたお肉に片栗粉を入れて混ぜます

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひき、オイスターソースを入れて肉を炒めます。

  7. 7

    肉に火が通ったら、じゃがいもとピーマンを入れて3分程度炒めます。塩、胡椒で味を整えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジで加熱しておきます。火の通ったお肉に混ぜ合わせたら味を整えて出来上がります。時短でじゃがいもの形が崩れることなくきれいに仕上がります。

豚肉はこま切れでも大丈夫ですよ。

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レシピ作者

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
に公開
普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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