アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンでアメ色になるまで炒め、冷蔵庫で冷ます。
- 2
蓮根の皮を剥き、2.3mm幅に切って酢水にさらす。
- 3
長ネギをみじん切りにし★の材料を全て混ぜる。
- 4
蓮根の水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
蓮根に片栗粉をまぶし、★をはさみ、周りにもよく片栗粉をまぶす。
- 6
油を引いたフライパンで中火で片面焼き、焼き目が付いたら裏返し、片面も同様に焼く。
- 7
少量の酒を入れ蓋をし2～3分弱火で蒸す。
- 8
全体に火が通ったら○を入れ、蓮根に絡ませる。
コツ・ポイント
8を省いてケチャップで食べても美味しい。
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