かぼちゃと蓮根の煮物
ジャーマンワイフ @cook_40387951
かぼちゃの美味しい季節に。
かぼちゃと蓮根に鶏の旨味がしみて、後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
秋冬は大好きな根菜が多く出回るので、煮込み料理で野菜をたくさん食べたいですね。
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、蓮根、鶏肉は食べやすい大きさに切る
（蓮根は切ってから水にさらしておく） - 2
鍋に米油を熱し、鶏肉を皮目から焼き色をつけ火を通す
- 3
２に、かぼちゃ、蓮根、生姜を入れ全体に油が回るように炒めあわせる
- 4
３に＊を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る
コツ・ポイント
かぼちゃは皮を面取りしておくと、煮くずれしにくくなります。
鶏肉は余分な脂を取り除いておくと、雑味が出にくくなります。
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