鶏肉とシメジのトマト煮込み

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料理好きケアワーカー
料理好きケアワーカー @cook_40425898

煮込んで余ったトマトソースは〆で食べる際は
とろけるチーズを使ってトマトチーズリゾットにして
食べるのがお勧めです！
このレシピの生い立ち
高校三年生の時に思いついたレシピです!!
トマトソースが好きなので鶏肉をヘルシーに
食べたくて考えたのがきっかけです。

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材料

3~5人分
  1. 鶏肉 2枚
  2. しめじ 1株
  3. ホールトマト缶 1缶
  4. ニンニクチューブ 大さじ1
  5. ケチャップ 適量
  6. コンソメ 適量
  7. 砂糖 適量
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすいように1口大に切る。

  2. 2

    しめじを用意しおしりの部分を切り落とす。

  3. 3

    鶏肉をフライパンで火が通るように焼き目が付くまで焼く。

  4. 4

    鶏肉が焼けたら、しめじを投入し
    一緒に炒める。

  5. 5

    ある程度どちらも火が通ったら
    お湯を入れて煮込む。

  6. 6

    ホールトマト缶を用意して
    鍋に入れる。

  7. 7

    ニンニクチューブ、トマト缶、コンソメ、ケチャップ、黒胡椒、砂糖
    で味付ける

  8. 8

    15分~20分煮込んだら完成

コツ・ポイント

鶏肉はお肉がパサつきやすいので
お肉を切った後ジップロックに入れて
塩麹で漬けて柔らかくするのも良いと思います！
注意として塩麹に漬けると焦げやすくなるので
気をつけて焼いてください！

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レシピ作者

料理好きケアワーカー
料理好きケアワーカー @cook_40425898
に公開
学生の時から料理が趣味でアレンジメニューやオリジナル料理を沢山作ってきました！周りが美味しいって食べてくれるのが私の幸せです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )‪‪スイーツ作りは苦手ですが少しずつ挑戦しようと思っています。これからもたくさんの料理を研究して作っていきたいと思ってます。☆和食料理☆洋食料理☆中華料理☆韓国料理☆イタリアン様々なジャンルを日々作っています。
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