(地産地消)のらぼう菜の煮びたし

川崎市
川崎市 @kawasakishi

多摩区菅特産の「のらぼう菜」は甘味に富み、苦味が少ないのが特徴です。
このレシピの生い立ち
多摩区食生活改善推進員連絡協議会

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材料

4人分
  1. のらぼう菜 200g
  2. にんじん 80g
  3. 油揚げ 1枚
  4. ☆だし汁 200ml
  5. ☆しょうゆ 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    のらぼう菜は3cmの長さに切り、茎と葉に分ける。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、端から1cm幅に切る。

  3. 3

    にんじんは薄い短冊切りにする。

  4. 4

    鍋に☆の調味料とにんじんを加え火にかける。煮立ったらのらぼう菜の茎と油揚げを加え2分程煮て、葉の部分を加え1分程煮る。

コツ・ポイント

栄養価(1人分) エネルギー61kcal、たんぱく質3.3g、脂質1.7g、炭水化物5.3g、食塩相当量0.8g

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川崎市
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