野菜たっぷり鶏ごぼうときのこ炊き込みご飯

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

炊き込みご飯が食べたい！味が染み込む、ご飯がべちゃっとしない方法で作りました！
このレシピの生い立ち
ちょっと一手間で、美味しい炊き込みご飯を考えました。

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材料

3～4人分
  1. ご飯 2合
  2. 鶏モモ肉 1cm
  3. 人参 小1本(正味100g)
  4. ごぼう 太4分の1(90g)
  5. しめじ 60g
  6. えのき(舞茸も可) 40g
  7. 出汁(顆粒ok) 300cc
  8. 醤油 20cc
  9. 酒 20cc

作り方

  1. 1

    お米を洗って、ザルにあけ、10分置く。
    お米にヒビが入り味が染み込みやすくなる。

  2. 2

    鶏肉1cm角、人参5mm幅線切り、ごぼうはピーラーでささがきにする

  3. 3

    キノコ類は、空煎りし、水分を飛ばす。
    ご飯がべちゃっとするのを防ぐ。

  4. 4

    炊飯器に、材料全て入れて、炊き込みご飯で炊飯器する。

  5. 5

    こんなかんじ

  6. 6

    すぐに混ぜる。お焦げもあり美味しい。
    おにぎりも最高です！

  7. 7

    水分は、炊飯器目盛り3～5mm下でした。

コツ・ポイント

1と3
ご飯は、ザルにあけ浸水させ、味を染み込ませやすくする。

キノコ類は、空煎りし、ご飯が水っぽくなるのを防ぐ。

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レシピ作者

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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