とろっと☆中華炒め

はじめてのつくれぽをする
あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216

「あれ？味薄くない？」と一口目は思うけど、食べ進めていくうちに箸が止まらなくなります！

このレシピの生い立ち
きくらげが好きで、乾燥きくらげを買ったものの、なかなか出番がなく、普段あまり使うことのないソースやケチャップと一緒に中華炒めにしてみました☆

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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 白菜 1/4個
  3. ぶなしめじ 1パック
  4. 乾燥きくらげ 10～15g
  5. 油 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1強
  7. 輪切り唐辛子 お好みの量で
  8. 塩 少々
  9. あらびきこしょう 少々
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★中濃ソース 大さじ2
  12. ★ケチャップ 大さじ2
  13. ★チューブにんにく 2cm程度

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。清潔なビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れて、片栗粉がまんべんなくいきわたるようにする。

  2. 2

    乾燥きくらげを戻し、一口大より小さめに切る。

  3. 3

    白菜は一口大に切り、茎と葉を分けて、さっと水洗いする。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、焦げ目がつくぐらいに鶏肉を炒める。

  5. 5

    フライパンの脇に鶏肉をよけ、空いたスペースで白菜の茎を炒める。
    ※鶏肉を焦がさないよう注意！

  6. 6

    白菜の茎に火が通ったら、ぶなしめじが少ししんなりするぐらいまで炒める。
    この時には鶏肉も白菜の茎も一緒に炒めて大丈夫！

  7. 7

    ぶなしめじに火が通ったら、きくらげを入れてさっと炒める。

  8. 8

    きくらげに火が通ったら、白菜の葉を入れて、葉がしなっとするまで炒める。

  9. 9

    白菜の葉がしなっとしたら、★の調味料を入れて煮からめる。

  10. 10

    塩とこしょうで味を調える。

  11. 11

    調味料が行きわたったら、輪切り唐辛子を絡めて、水分がとろっとするまで煮詰めてできあがり☆

コツ・ポイント

☆すっかり忘れましたが、鶏がらの素を入れてもいいと思います！
☆炒める行程にけっこう時間がかかっているので、最初から鶏肉や白菜の茎、ぶなしめじに火が通ってなくても大丈夫！

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レシピ作者

あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216
に公開
料理が好きです❤ストレス発散にもなるし、瞑想にもなる。毎週日曜になると作り置きをしています。オリジナル料理を編み出すのが苦手なので、クックパッドさんには本当にお世話になっています✨腸活アドバイザー®
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