基本の中華★ほうれん草と牛肉の中華炒め

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

牛肉が固くならないように
片栗粉を使うのが中華の基本です。
必ず美味しくなりますよ♡
ラク出来るポイントも教えちゃいます
このレシピの生い立ち
時間がないときは、失敗ない中華料理をよく作ります!

英国赴任時、料理がほとんど出来ず、料理上手な台湾人に中華料理をいっぱい作ってもらい助けてもらいました。

ほうれん草がお買い得だったので、家にある牛肉と合わせようと決めてました。

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材料

  1. 牛肉薄切り（バラでも何でもいい） 200g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ほうれん草 1把
  4. ※オイスターソース※酒 各大さじ1
  5. ※醬油※ハチミツ 各小さじ1
  6. ※豆板醤 小さじ1/4
  7. ※ニンニクチューブ 2センチ
  8. 米油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い、ラップで包む
    レンジ600w2分

  2. 2

    水に放つ

  3. 3

    しっかり水気を絞る

    食べやすく切っておく
    ピンクの根っこ、捨てないでね。甘くて一番美味しいから!

  4. 4

    ※を合わせておく

  5. 5

    牛肉と片栗粉をフライパンに入れる
    まだ火はつけない

  6. 6

    お箸でぐるぐるする
    片栗粉が牛肉をコーティングする

  7. 7

    米油を入れ、火をつける

    このくらいに火が通ったら

  8. 8

    もう一度、しっかり絞りながらほうれん草を加える

  9. 9

    軽く炒める

  10. 10

    ※を加えて、手早く混ぜ合わせる

    最後にゴマ油を垂らして出来上がり

  11. 11

    ほうれん草たっぷり!
    モリモリ食べて、ポパイのように力をつけたいです♪

  12. 12

    クック91SBPS☆さん
    つくれぽありがとうございます♪
    わあ～美味しそうな写真♡上手に出来て嬉しいです♪

  13. 13

    Ra16さん
    つくれぽありがとうございます♪
    素敵な写真♡調味料を用意するだけで簡単！だとわかっていただけて嬉しいです♪

  14. 14

    ユメメさん
    つくれぽありがとうございます♪
    ほうれん草ホント合いますね♡タレも褒めてもらえて嬉しい♪素敵写真に感激です★

コツ・ポイント

最初に調味料を合わせておくこと。
一気に調味料を入れず、味をみながら、半量ずつ入れた方が失敗ない!

ほうれん草はカットしてから、ビニール袋に入れてレンチンもできます。ビニール袋の中で、水を溜めてアク抜きも便利なのでお試しくださいね♡

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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