簡単!牡蠣の本格中華炒め(つゆだく)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

牡蛎鍋にも負けない!ご飯に掛けてもグッド♪

このレシピの生い立ち
牡蠣を安く買ったのでシンプルに中華炒めにしました

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. 白菜 適量
  3. ぶなしめじ 少々
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. タレ
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 減塩醤油 小さじ1
  8. 小さじ1
  9. 紹興酒 小さじ1
  10. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1
  12. 白コショウ 少々
  13. 少々
  14. 花椒 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣を下処理
    白菜を細切り
    しめじをさく

  2. 2

    油少々で白菜としめじを炒め
    水大さじ2を加えて蓋をして2分蒸し煮
    牡蠣を加えてじっくり2分炒める

  3. 3

    牡蠣に火が入ってきたら混ぜてタレを加えて1分炒める
    片栗粉を水大さじ2で溶いて加えとろみが付いたら完成

コツ・ポイント

牡蠣の下処理 ID:19604145
牡蠣が小さくなりすぎないように炒めすぎ注意!

白菜は細切りの方が炒めやすいですがお好みで

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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