祖母直伝ウニと豆腐の卵とじ
エリリﾝ @cook_40164113
ウニの香りととろとろ食感。家族みんなが大好きな一品です。ご飯がどんどん進みます。簡単なので思い立ったらパパッと作れます♩
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ代々受け継がれています。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を多めに敷き、豆腐を崩しながら炒める。
- 2
豆腐が崩れたら小口切りにしたネギを入れて一緒に炒める。
- 3
ネギがしんなりしたら、卵を割り入れ、潰すように混ぜる。ウニも投入。
- 4
全体にウニが行き渡るようによく混ぜて、卵に火が通ったら完成。
- 5
ご飯の上に乗せてめしあがれ〜。
お酒のあてにもどうぞ◎
コツ・ポイント
豆腐を多くしないこと。味が薄くなります。ネギはしんなりするまでしっかり炒めてくださいね。
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