かるしお®　豆苗と卵炒め

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

オイスターソースの濃厚なうま味で、少量でも深い味わいがでます
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー99kcal、たんぱく質8.1g、脂質6.4g、炭水化物3.2g、食塩相当量0.6g

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材料

４人分
  1. 豆苗 120ｇ
  2. もやし 80ｇ
  3. にんじん 28ｇ
  4. ふき（水煮） 28ｇ
  5. 枝豆（下茹でした豆、または冷凍も可） 12ｇ
  6. 溶き卵 200ｇ
  7. オリーブ油 小さじ1
  8. A）オイスターソース 小さじ⅔
  9. A）うす口しょうゆ 小さじ⅔
  10. A）塩 少々

作り方

  1. 1

    豆苗、もやしは洗って水けをきる
    にんじんは３㎜幅の細切りにする
    ふきは縦に４つ割にしてから斜め切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひき、卵を炒めていり卵を作る
    完全に火が通る前に、フライパンからとりだす

  3. 3

    同じフライパンで、にんじん、ふき、豆苗、もやしを炒め、Aの調味料を加える
    いり卵を戻して混ぜる

コツ・ポイント

オイスターソースは塩分が高めなので、分量には注意が必要です
しっかり計量してください
いり卵を入れると、色が鮮やかになり、ボリュームを出すことができます

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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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