切り干し大根の戻し方
きょうこ薬膳 @cook_40403696
切り干し大根の戻し方 覚え書です。
✨自宅にある乾物で簡単レシピ✨
このレシピの生い立ち
切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれるので、浸水時間は守ってくださいね！
✨体の声を聴いて、食材と向き合うのが薬膳のポイントです(*´∇｀*)✨
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根とかぶる程度の水を入れます。ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落としてください。ザルにあげ手で水気を絞ります。
- 2
ヒタヒタになる程度の水を加え、20分浸けて戻します。ザルにあげ、余分な水気を絞ります。
-
- 3
目安として4倍程の量になります。サラダに使うために戻したので、しっかり水を切って食べやすい大きさにカットしてください。
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リアクション
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