我が家の『切り干し大根♪』

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ぁーちゃん☆
ぁーちゃん☆ @cook_40172322

めんどくさいってイメージがあるけど・・・
意外と簡単な切り干大根さん♪

このレシピの生い立ち
旦那が好きなので作ったら３日ぐらい毎晩食卓に並んでます。
小分けにして冷凍保存し、お弁当のおかずにチンして入れても便利ですよ。

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材料

  1. 切り干し大根
  2. ごま 適量
  3. うす揚げ 適量
  4. 酒 大２
  5. 砂糖 大１
  6. みりん 大２
  7. しょうゆ 大２
  8. 本だし 半分
  9. 水 400ｃｃ
  10. 味の素 ピャッピャッ

作り方

  1. 1

    Coopで切り干大根かいました。
    これはにんじんも入っているので楽です。

  2. 2

    水をはったボールの中でモミモミし、水を流し、それを３-4回繰り返す。
    ※水につけておくもどし方でも良いと思います。

  3. 3

    水をしぼってから、適当に５センチくらいに切ります。

  4. 4

    切り干大根と薄揚げを油で軽く炒めます。

  5. 5

    調味料を入れて中火で火にかけます。

  6. 6

    焦げないように、かき混ぜながら炒めます。

  7. 7

    5-6分後、こんな感じで煮汁がなくなって来ます。
    これで出来上がりです。

  8. 8

    胡麻をパラパラし、いただきます(^^♪

  9. 9

    余ったら小分けにしてラップ、冷凍庫へ

  10. 10

    切り干大根を使って卵焼きも試しみて下さい。
    レシピID :20371038

コツ・ポイント

もどし方は好きな方で！
・水に10分ほどつけておく。
・水で数回モミモミ揉み洗い。
・にんじんを入れる場合は細切りにして入れる。
・うすあげか厚揚げを入れると美味しい。

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レシピ作者

ぁーちゃん☆
ぁーちゃん☆ @cook_40172322
に公開
関西人です。いかに簡単に短時間で美味しく出来るかがモットー♪ご飯早炊き中(30分)にパッパッと出来るのが理想です。載せる料理は基本全て♪簡単・分かりやすく・ある材料でを心がけてるつもりです。我が家はほぼ和食。和食が苦手な友人に作り方教えてと言われたので登録しました。材料の組み合わせを変えれば、レパートリーが増えるもの多数掲載。ホント簡単！って思って作ってもらえると嬉しいです。
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