和風だしで！手羽中と野菜のポトフ♪
お茶村 @ochamura_kitchen
野菜をたっぷり食べれるポトフを和風だしで！
ほっこり温まる♡優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったほっこりレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索！
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- 1
キャベツと玉ねぎはくし切りに、ブロッコリーは食べやすく小さめに切り、トマトは湯むきしておく。
- 2
鶏手羽中に塩、こしょうを揉みこみ、鍋にサラダ油を引いて、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
水、茶師厳選あごだしパック、玉ねぎ、キャベツを加え、沸騰したら2～3分煮出し、だしパックを取り出す。
- 4
中火でコトコトと煮込み、全体が煮えたら塩、粗挽き黒コショウで味を調える。
- 5
最後にブロッコリー、トマトを加えて4～5分煮込んで完成。
- 6
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
あご（飛び魚）の風味が際立つ上品な味わいです。 -
コツ・ポイント
春なら春野菜を使ってくださいね！
キャベツ⇒春キャベツ
玉ねぎ⇒新玉ねぎ
ブロッコリー⇒菜の花
おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。
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