さわらの中華蒸し
よりみち♪ @yorimiti_jgas
旬の魚をさっぱりと(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.4月号 コンロレシピ＞
旬を迎えたさわらは、蒸すことでふっくらとした身を楽しむことができます！さわらは油との相性もぴったりです♪(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは青い部分を縦半分に切ります。白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにします。
-
- 2
生姜、みょうが、大葉はそれぞれ千切りにします。
- 3
ボウルに＜A＞と長ねぎの白い部分を入れて、混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに長ねぎの青い部分を敷き、さわらを皮を上にしてのせます。
-
- 5
塩、水、酒をふりかけ、強めの中火にかけます。
- 6
煮立ったらふたをし、弱めの中火で8分蒸します。
-
- 7
器に長ねぎの青い部分ごと盛り、③をのせます。
コツ・ポイント
香味野菜で魚臭さがなくなるので、さっぱりといただけます！
ごま油の香りが食欲をそそります！
季節のお魚に変えてアレンジが楽しめます。
リアクション
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