和牛玉子とじ
兼業主夫G @cook_40053585
懐かしのご飯に合うおかず。丼にもなります。体育会ORガテン系男飯！
このレシピの生い立ち
少年時代のごちそう、今は亡き母が作ってくれましたが、当時は硬い輸入肉でした。臭いがきつかったので七味唐辛子をどっさりのせて食べていました。懐かしい味です。過激運動部女子の長女も大好き。女の子にも受けてます。
アプリでひらく作り方
- 1
和牛を焦げ付き防止のフライパンで酒を加えてさっと炒める。弱火にして適当に切った葱を加える。
- 2
麺つゆの素と水を商用加え煮る。30秒くらい。溶き卵を加えて蓋をして1-2分超弱火で煮る。
- 3
玉子が固まったら火を止めてみつばを散らして、蓋をして蒸らして完成。
コツ・ポイント
肉に火を通しすぎないこと。和牛は油が多いので油を使いません。玉子もふっくらと仕上げるために火は通しすぎないのがいいです。
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