しじみのオイスターソース炒め
ねじ☆ @cook_40233496
しじみの旨みにオイスターソースのコクをプラス！
お酒が進む一品！( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるしじみを使いきりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ネギはみじん切りにする。
- 2
鍋を熱しごま油を入れて、にんにく、しょうが、ネギ、豆板醤を入れて炒める。
- 3
香りがたったら、しじみを入れて炒め、酒を振りかけた後、蓋をして蒸し煮にする。
- 4
しじみの殻が開いたら、醤油、オイスターソースを入れて味を付ける。
- 5
※オイスターソースは兵庫県漁業組合連合会の、「漁連がつくったオイスターソース」を使っています( ´∀｀ )b
-
- 6
↑通常は牡蠣のエキスを使用していますが、兵庫県播磨灘の海域で育った１年牡蠣を丸ごとすり潰しているので濃厚( ´∀`)♪
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