小松菜の卵とじ

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ＪＡ山武郡市緑の風
ＪＡ山武郡市緑の風 @cook_40051069

やさしい味わいです。朝食の箸休めに。
このレシピの生い立ち
朝食に野菜も卵もとれる１品がほしくて作ってみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 １袋
  2. しめじ １パック
  3. だし汁 ２カップ
  4. 酒 大さじ１
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    小松菜は５㎝位に切って、塩ひとつまみ（分量外)を入れたお湯でさっとゆでておく。

  2. 2

    しめじは洗ってほぐしておく。卵は溶きほぐしておく。

  3. 3

    なべにだし汁、酒、しょうゆを入れてつゆを作り、小松菜としめじを入れて煮る。

  4. 4

    ５分ほど煮たら、上から溶き卵を回し入れ、すがたたないように弱火にして煮る。

  5. 5

    卵がきれいに固まったら、つゆごと器に盛ってできあがり。

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レシピ作者

ＪＡ山武郡市緑の風
ＪＡ山武郡市緑の風 @cook_40051069
に公開
はじめまして!!千葉県のJA山武郡市 農産物直売店「山武緑の風」食育ソムリエ倶楽部です。私たちは直売店に農産物を出荷する生産者です。ここに掲載するレシピは、旬の野菜を簡単に調理してもらえたらなぁと思いながら作成しています。JA山武郡市のホームページ→http://www.ja-sambugunshi.or.jp/
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