キヌサヤとひじきの卵とじ
豊後高田市 @bungotakada
鉄の吸収をよくするメニュー♪
このレシピの生い立ち
キヌサヤはビタミンCも豊富で抗酸化作用をもち、有害な活性酸素から体を守る働きもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水でもどして、熱湯で２分ゆでて水気をよくきる。
- 2
キヌサヤは３ｃｍ長さの斜めに切り、熱湯に塩（分量外）を少し入れてさっとゆでて水気をきる。
- 3
鍋にAと１、を入れて煮る。
- 4
汁気が少なくなってきたら溶き卵でとじて、キヌサヤを加え混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり１１４Kcal、塩分１．３ｇ
キヌサヤはビタミンB群が豊富で糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変える働きがあります。
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