炊飯器ひとつで★旨味ご飯と豚肉の酢豚風
さとみわ @miwa_k
炊飯器ひとつで簡単に作れる中華風メニュー
柔らかく仕上がったお肉は酢豚風ソースをかけて♪スパイシーな旨味ご飯と一緒に＾＾
このレシピの生い立ち
炊飯器で塊肉を調理すると短時間で柔らかく仕上がるので、ご飯も一緒に炊いて1台で2品作ってみました。
ご飯とお肉の味に少し変化を出したくて、お肉に酢豚風タレをかけて仕上げました。
お肉も柔らかく仕上がり子供たちにも大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って20～30分ほど水に浸しておく。
-
- 2
豚塊肉を大きめにカットして熱湯で下茹でする。
ここでアクをしっかり取り除いておく。 -
- 3
下茹でした豚肉に★の調味料をからめて漬けておく。
（時間があれば20分ほど） -
- 4
水気をきったお米を炊飯器に入れる。
-
- 5
お米の上に下味をつけた豚かたまり肉をのせる。（水気はまだ入れない）
-
- 6
漬けておいたタレ★と水を合わせて400ｍｌ用意する。
-
- 7
タレと水を炊飯器に入れ、生姜のスライスとネギを入れて炊く。あれば早炊きコースでOK。
-
- 8
炊き上がったらお肉と生姜とネギを取り出し、お肉を食べやすい大きさにカットする。
-
- 9
◎の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 10
盛り付けたら酢豚風タレをかけて仕上げる。
-
コツ・ポイント
塊肉は大きめにカットしておくと炊飯器から取り出しやすいです。（炊き上がった後に食べやすくカットします）
お肉を下茹でしてアクを取っておくことで
美味しく仕上がります。
甘酢タレをかけると酢豚風に仕上がります。
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