たこときのこのアヒージョ

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. ゆであげ真だこ 80g
  2. マッシュルーム 3コ
  3. ぶなしめじ（少量） 1/4袋
  4. エリンギ（小） 1本
  5. にんにく 1かけ
  6. 鷹の爪 1本
  7. オリーブ油 1/3カップ
  8. 塩 小さじ1/3
  9. こしょう 少々
  10. パセリ（みじん切り） 適量
  11. バケット 4枚

作り方

  1. 1

    たこは2cmのぶつ切りにする。マッシュルームは4つに切り、しめじは小房に分け、エリンギは短冊に切る。

  2. 2

    にんにくは薄切りにし、鷹の爪は半分に折り、種を除く。

  3. 3

    耐熱容器に（1）・（2）を入れ、油を回し入れる。塩・こしょうをふってアルミホイルでふたをする。

  4. 4

    予熱したオーブントースターに（3）を入れ、約15分焼く。全体を軽く混ぜ、さらに約5分焼く（1200W230℃の場合）。

  5. 5

    油がふつふつと沸いたら、ホイルを外す。※機種により焼き時間が異なります

  6. 6

    パセリを散らし、オーブントースターで焼いたバケットを添える。

  7. 7

    ※できあがりは大変熱いので、やけどに注意しましょう

  8. 8

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

アヒージョは本来、オリーブ油ににんにくを入れて食材を煮込む料理です。トースターは十分に予熱をしてから焼きます。機種により庫内温度が異なります。油がふつふつと沸き、きのこ類に火が通った時ができあがりの目安です。おつまみ感覚でいただきます。

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レシピ作者

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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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