#油を使わず豚コマ玉ねぎキャベツの旨炒め

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

#油を使わず#肉の脂で炒めます。よく炒めた#玉ねぎの旨味でいつもの野菜炒めが美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
なるべく余計な油は使いたく無いので肉を入れる時は肉の脂で炒めます。

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材料

  1. 豚コマ 200g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. キャベツ 5〜6枚
  4. 正油 大さじ2
  5. 大さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 少々
  8. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    中火で豚コマを炒める。片面に火が通ったら動かして全部炒める

  2. 2

    玉ねぎを入れて少し火を弱め玉ねぎがしんなりする迄炒める

  3. 3

    キャベツを上に乗せ弱火でフタをしてフタに水滴が着くまで火をとおす

  4. 4

    キャベツに火が通ったら調味料を入れて仕上げる

  5. 5

    はい出来上がりました。

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり炒めて旨味を出します。キャベツはレンチンして(3)の工程を時短しても良いです。肉はしっかり火が通ってから混ぜます。

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
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身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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