ふくらぎの竜田揚げ弁当【ＪＡ福井県】

ふくらぎはさいの目にカットし、●に漬け、冷蔵庫にしばらく置く。

揚げ油を熱する。

キッチンペーパーでふくらぎの余分な水分を拭きとる。

片栗粉を入れたポリ袋に③を入れ、空気を入れて口を閉じ、中で転がすように粉をまぶす。

ざるに開けて余分な粉を落とし、180℃に熱した油でからりと揚げる。

弁当箱にごはんを浅く敷き、焼きのりをのせて、揚げたふくらぎをのせる。

かきしょうゆ少々を垂らし、七味をふり、付け合わせを盛りつける。