野菜たっぷりミートソース

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なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

夏にぴったり
こどもたちも大好きな
野菜の水分だけで作るトマトたっぷりミートソース
（たけうち農場）
このレシピの生い立ち
完熟で少し柔らかくなったトマトはそのままで食べるより加熱することにより一層美味しく感じました
とってもおいしいし体に良いので是非作ってみてください(^o^)

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材料

４人分
  1. 豚挽き肉 400g
  2. 大玉トマト 3〜4個
  3. 玉ねぎ(中) 1個
  4. 人参(中) 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. オリーブオイル(炒め用) 少々
  7. コンソメ 2個
  8. にんにくチューブ 少々
  9. 塩コショウ 少々
  10. オリゴ糖 少々
  11. ケチャップ 大さじ4
  12. ソース 大さじ3
  13. ※ケチャップ、ソースはお好みで調整してください

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    玉ねぎと人参とピーマンをみじん切りする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ軽く炒める

  4. 4

    ひき肉を入れ茶色くなるまでさらに炒める

  5. 5

    トマトを適当な大きさに切って手でつぶしながら入れる

  6. 6

    コンソメとにんにくとオリゴ糖と塩コショウを入れる

  7. 7

    蓋をしてたまに混ぜながら15分から20分水分が少なくなるまで煮詰める

  8. 8

    お好みのパスタを茹でてミートソースをたっぷりのせて完成

コツ・ポイント

煮詰めた後に箸でトマトの皮を取り出すとより美味しく食べれます
今回は水を一切使わず野菜とトマトの水分だけなのでとてもトマトの味が濃く感じます

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レシピ作者

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
に公開
芽室町
北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中！なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術（笑）、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています！Instagram @namaragohan
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