オクラと豚肉のごまみそ炒め

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炒めてもおいしいオクラ♪お弁当にも☆　１人分:208kcal　塩分:0.5g　byうるま市健康支援課

このレシピの生い立ち
旬のオクラのいろいろな食べ方を知ってほしくて。暑い夏にご飯のすすむおかず！塩分控えめになっていることもまたオススメです！

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材料

２人分
  1. オクラ 1/2袋（約8本）
  2. 冷凍玉ねぎ（ID:21845030） 中1/2個
  3. 豚ももスライス 180g
  4. 油 小さじ１
  5. 合わせだれ
  6. みそ 小さじ１
  7. すりごま(白) 大さじ１
  8. 水 大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラは板ずり*してヘタの硬い部分をカットし斜め切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    合わせだれを混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に半分くらい火が通ったら、オクラと凍ったままの玉ねぎを加えてさらに炒める。しんなりしてきたら２を回しかけ混ぜ炒める。

  5. 5

    生玉ねぎでももちろんOK！その場合は、薄切りにして、オクラより先に入れ半透明になったあたりでオクラを加えてください。

  6. 6

    合わせだれの代わりに、ポン酢大さじ２で炒め、七味唐辛子をかけて食べるのもさっぱりしてオススメ♪

  7. 7

    味違いもどうぞ♪
    オクラと豚肉の豆板醤炒めID:21936075

コツ・ポイント

じっくり炒めるとしっとり、さっと炒めるとシャキシャキ歯ごたえも楽しめます。お好きな食感でどうぞ♪
*板ずりhttps://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/6214

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レシピ作者

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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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