＃あんこうを美しく焼いてみた

あんこうに塩コショウをふり、さらに酒をふりかける。

タマネギは縦半分に切ってから、3ミリ幅に薄く切る。

えりんぎは横長に置き、3等分に切ってから、さらに縦長に3ミリ幅に切る。

25センチ×30センチに切ったアルミホイルを横長に置き、バターを塗ってから、あんこう、玉ねぎ、えりんぎをのせる。

空気が入らないようにアルミホイルをしっかり閉じて、フライパンに乗せる。蓋をして約20分蒸し焼きにする。

焼けたらアルミホイルを明けずにそのまま皿に盛り、くし形に切ったレモンを添え、食べる直前にアルミホイルを開ける。