新しょうがと 梅酢の 炊き込みご飯
クックMSBR04☆ @cook_40382686
大好きなしょうがご飯をアレンジしてみました。おかずの邪魔をしない優しいご飯になりました。
このレシピの生い立ち
大量の梅干し作りで梅酢も沢山。美味しく使いたいと頭ひねってます。
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがは洗って黒いところは削ぎ、千切りにする。
- 2
油揚げは、お湯で油抜きして短冊に切る。
- 3
お米と分量の水、梅酢・酒・みりん・だしを混ぜ、しょうが・油揚げを乗せる。写真は、しょうがを梅酢に漬けてから投入してます。
-
- 4
炊飯器の炊き込みご飯モード、もしくは通常で炊く。
- 5
炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛り、ごまをふる。
- 6
しょうがと梅酢を合わせ、冷蔵庫保存しました。付け合わせにピリッと。
-
コツ・ポイント
梅酢でしょうがを漬けてから、炊き込みご飯にしたくなり作りましたが、しょうがは白くご飯の中で見つからなくるので、漬けなくていいです。
少し雑穀を入れましたが、ジャコやしめじなど色んな具を入れても美味しそう。
リアクション
レシピ作者
小さいキッチン作ったり、オンボロ我が家をDIY したり…お金かけないでアレコレやってみるのが大好きです。料理も同じく。器用じゃないし大雑把なタチなので全然上手くならないですが。
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