孤独のグルメ風、豚肉となすの醬油炒め

なすはヘタを切り落とし長さを半分～３等分に切ってから縦に４等分くらいにスライスする。
水に５分ほど浸けてあく抜きする。

豚肉は３～４つくらいに切る。
Aを混ぜて合わせ調味料を作る。

フライパンに油の半量を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。

残りの油を加えてなすを炒める。
なすがしんなりしてきたら豚肉を戻しAを加える。

強火で汁けがなくなるまで炒め、火を止める。
あればレタス、トマト、マカロニサラダとともに盛り付け完成。