八丈島のきくらげとドライトマトの卵炒め

海風きくらげを水につけて戻します。6時間ほど。ぬるま湯（40度くらい）であれば30分。
大きいモノなら4枚ぐらいです。

ドライトマトは、ひたひたに浸かるぐらいのお湯（40度くらい）で8分ほど戻します。

卵、ドライトマト（戻し汁も一緒に）鶏がらスープの素を加えて、混ぜます。

きくらげをひと口大にカットして、しっかりと炒めます。

卵などを混ぜ合わせたものを加え、さらに炒めます。
少し半熟ぐらいで
味をみて、塩で調整し完成です。