甘えびのかき揚げ（失敗しないてんぷら衣）
ぽくちゃん @cook_58128566
おいしくてお手ごろな甘エビ。でもむくのめんどくさ～い（こればっかり・・）ってときには、皮ごとかき揚げにしちゃいましょう♪失敗しない天ぷら衣で大正解☆です♪
このレシピの生い立ち
お刺身用の甘エビ・・めんどくさがりなので、剥くのがめんどくさくて、失敗しないてんぷら衣をつけて揚げちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビはからごとさっと水洗いして水気をきっておく。
たまねぎは3ミリくらいの厚さの薄切りにする。
☆の衣の材料を全部混ぜてぐるぐるする。
- 2
衣に甘エビとたまねぎを入れて、ぐるぐるまぜ、フライパンに1センチくらいの油を熱して、中温で片面ずつからっと揚げる。
コツ・ポイント
甘エビは、カラが硬いので、気になる方は剥いて作ったほうがいいですが、硬いものをよく噛んで食べるのも大切ですよね。カルシウム、カルシウム♪よく揚げたほうがカリッとしておいしいですよ♪
衣のゆるさは水の量を加減してください。入れすぎたなと思ったら、迷わず小麦粉を足してください。分量は、材料が全部はいってれば、適当で大丈夫です。
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