白滝と卵の白だし炒め

白滝をザルに入れ水でもみ洗いします。
キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。適当でOKです。
包丁でも大丈夫です。

フライパンを温めます。
卵を割って塩コショウを少しして、混ぜます。半熟の炒り卵を作ります。一度別に移しておきます。

鍋に水を入れて白滝を入れて沸騰させて5分茹でます。
茹で終わったらザルにもどします。

フライパンに油を入れます。温まったら白滝を入れます。水分を飛ばすように炒めてください。少し塩コショウをしてください。

４に白だしを入れて炒めます。水分が飛んできたら卵を戻して、卵に火が通り全体によく混ざったら完成です。

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家で使っている白だしです。
5～6倍に薄めて･･･と書いてありました。