鶏皮とごぼうのきんぴら

ゆるっとmascle
ゆるっとmascle @cook_58107938

カリカリの鶏皮でコクをアップしてみました
このレシピの生い立ち
とり皮もごぼうも好きだから

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材料

2人分
  1. 鶏皮 1枚
  2. ごぼう 半本
  3. 醤油 大匙2分の1
  4. みりん 大匙2分の1
  5. 白ゴマ 適宜
  6. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして酢水で数分あく抜きします

  2. 2

    鶏皮はあらかじめくるくる巻いて冷凍します そうすると千切りにしやすいです

  3. 3

    冷たいフライパンにとり皮を入れて弱火で熱していきます

  4. 4

    カリカリになるまで炒めると脂がいっぱい出てくるのでキッチンペーパーで余分な脂をふき取ります

  5. 5

    ごぼうを入れてさらに炒めます しんなりしてきたら醤油、みりんを回し入れからめます

  6. 6

    ごまも入れ、器に盛ってから好みで七味唐辛子を振ってできあがり

コツ・ポイント

ごぼうの炒め具合はお好みで 歯ごたえを残しても ♪

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レシピ作者

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筋トレ嫌いの筋肉LOVEです 
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