かぼちゃ好きが作るまるごとかぼちゃケーキ
かぼちゃの下半分を使って、かぼちゃケーキを焼きました。かぼちゃ好きによる、かぼちゃ好きのための、かぼちゃケーキです♪
このレシピの生い立ち
実家から届いたかぼちゃを、印象的に食べてみたくて。いつもさつま芋やバナナでパウンドケーキを焼く際の分量を応用して作ってみました。せっかくなので、かぼちゃを容器にして。この、かぼちゃ容器がまた、かぼちゃ好きにはたまらない美味しさ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは直径20ｃｍサイズの下半分・高さ5ｃｍを使用（上半分は別の料理に使用）。種とワタを除いたら、約570ｇでした。
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- 2
かぼちゃをラップで包み、600Ｗの電子レンジで3～4分ほど加熱します。柔らかくし過ぎないように注意して下さい。
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- 3
ナイフやスプーンでかぼちゃの果肉をくりぬきます。皮の厚さ1ｃｍを残します。カットした時にきれいに見えるよう、丁寧に♪
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- 4
すくった果肉は105ｇでした。粗くつぶしておきます。かぼちゃ容器はアルミ箔で軽く包みます（取り出すときにつかむため）。
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- 5
ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーでしっかり攪拌します。
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- 6
植物油も入れて混ぜ合わせます。
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- 7
4のかぼちゃを加え、ゴムベラで軽く混ぜます。
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- 8
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも加えて混ぜ合わせます。
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- 9
8をかぼちゃ容器に注ぎ、くるみを散らします。余力があれば、かぼちゃの皮（上半分から取っておく）も散らします。
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- 10
170度に余熱したオーブンで、40～45分間焼きます。焼きあがったら、アルミ箔を持ち、取り出して冷まします。
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- 11
本当はケーキが容器からあふれる感じにしたかったんですが・・・高さ4ｃｍでもよかったかなぁ？
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- 12
バターを使う場合1〉柔らかくしたバターと砂糖を擦り混ぜる→2〉溶き卵を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる→果肉・薄力粉
- 13
よろしければ、ここちらも
レシピID : 22638269
まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ -
コツ・ポイント
●かぼちゃをレンジにかけるとき、柔らかくしすぎない方がいいです。ある程度の固さがあった方が、焼くまでの扱いがラクです。●すくったかぼちゃは、粗くつぶす程度で。焼き上がりにかぼちゃの塊があった方が可愛い気がするので。
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