絹さやと茄子の揚げ浸し

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

適当が一番美味しくできるやつ。
このレシピの生い立ち
近所の方から絹さやを大量にいただいたので揚げてみました。

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材料

  1. 絹さや 適量
  2. 茄子 適量
  3. めんつゆ ひとまわし
  4. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    絹さやは左右の筋を取る。茄子は好みの大きさに切る

  2. 2

    絹さやは30秒、茄子は2分揚げて油を切る。

  3. 3

    めんつゆに2をくぐらせる。

  4. 4

    鰹節をかけて完成。

コツ・ポイント

濃縮タイプのめんつゆをそのまま使う。
茄子は今回は輪切りですが、縦半分に切って皮目に薄く格子or斜めに切り込みを入れるのも食べ応えがあると思います。好みで生姜を添えるとさっぱりいただけます。

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レシピ作者

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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