ふきの中華炒め
toncotton @cook_40214374
ふきは和風だけじゃなくて、中華味にも合う！色よく仕上げればお弁当にぴったり。
このレシピの生い立ち
庭でふきが取れたので、和風煮物ばかりで飽きないように美味しくいただきたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きして筋をとったふきを斜め薄切りにする
- 2
熱したフライパンに油回し、蕗を炒める。酒、中華だし、塩、醤油を回し入れ、最後にごま油を入れたらすぐ火を止める。
- 3
器に盛り、すりゴマをかける
コツ・ポイント
フキの下処理で火は通っているので、炒め時間はフキの色が褪せないように短めにさっと炒めます。
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