低カロリーだよ 糸蒟蒻と人参のきんぴら
kuragenoie @cook_40055651
低カロリーな蒟蒻、人参の食感と合います。もちろんゴボウを加えるも良し(ゴボウは蒟蒻より先に炒めましょう)
このレシピの生い立ち
蒟蒻だけでは食感が寂しいので加えた人参。我が家の定番となりました。このまま春巻きの皮や生春巻きで巻いて揚げ焼きしても 更に食感が楽しいひと品に
アプリでひらく作り方
- 1
糸蒟蒻を熱湯で5分ほど茹でて臭みを取り、ザルで水切りし、調理ハサミでザクザク切断
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- 2
人参1本を皮付きのまま、スライサーでキンピラサイズにカット
-
- 3
フライパンで蒟蒻を乾煎りして水気を飛ばし ごま油を回し入れ、ソコに人参を加え炒め合わせる
-
- 4
人参が柔らかくなったら☆を入れ 炒め和える。水分が無くなったら完成
盛り付けて白ごまを振る -
コツ・ポイント
あじのもとが嫌いな人は、味覇でもダシダでも鰹だしでも。一味唐辛子に代えてサンバルソースでエスニック風。市販の蕎麦つゆで仕上げても、ポン酢炒めでも、好みでアレンジしてください。甘味も好みで、味見をしながら調整してください
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