簡単!!本格パイ生地
折り込む作業を繰り返すだけ！！簡単です！
すごくサクサクで何にでも合います♡
このレシピの生い立ち
パイ生地が好きで、買うより作った方が楽しいし
安いし無添加なので
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターと水以外を入れ混ぜます（ダマをなくします）
事前に粉類を用意して冷蔵庫で冷やしておくといいかも -
- 2
冷蔵庫で冷やしておいたバターを1cm角のサイコロ型に切ります
-
- 3
1の粉類とバターを合わせバターを切るようにして混ぜていきます
固めのヘラなど -
- 4
バターが半分くらいの大きさになったらOK
-
- 5
4に氷水（氷入れずに60ｇ）を加えます
-
- 6
同じくヘラで粉気が無くなるまで練っていきます
手で混ぜるとバターが溶けるのでヘラでひとまとめになるまで！ -
- 7
まとまったらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やします
（ボコボコですが大丈夫です！！） -
- 8
生地を打ち粉をした台に出します
固いので綿棒で押しながら伸ばしていきます
無理やり伸ばすと生地が痛むので少しずつ -
- 9
30×12cmの長方形に伸ばします
-
- 10
打ち粉の粉を手などではらって
3つ折りします
ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やします -
- 11
〜２回目の折り込み〜
1回目とは逆向き（90度回転させる）に伸ばします30×12cm -
- 12
また3つ折りしてラップでつつみ
冷蔵庫で30分以上冷やします -
- 13
〜3回目〜
同じく逆向きに30×12cmまで伸ばします
少しずつ滑らかな生地に>ᴗ<✧ -
- 14
3つ折りしてラップで包み冷蔵庫で30分以上冷やします
-
- 15
〜4回目（ラスト！！）〜
逆向きで30×12cmまで伸ばします -
- 16
3つ折りしてここで生地完成！！！
ラップで包み冷蔵庫で冷やします
使いたい時に取り出し伸ばして使えます！！！ -
- 17
★アップルパイ
-
- 18
★スイートポテトパイ
レシピID 23972239 -
コツ・ポイント
どの材料も冷やして作業すること！
ベタつくようなら打ち粉をする！
層になっている部分に触れすぎないこと！
手で触りすぎない（バターが溶けるため）！
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