甘長とうがらしの焼きびたし♪

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はるさんの台所 @cook_40056001

甘長とうがらし、道の駅で見つけたの
とうがらしといっても辛いわけではなくて
カプっとかじりつくと爽やかな甘みが口いっぱいに広がるの
オーブントースターで焼いて　ひたし地に浸けただけの簡単レシピ
素材が良いと　これだけでおいしい！

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材料

２人分
  1. 甘長とうがらし ６本
  2. 下処理 こめ油など小さじ１
  3. 塩 ほんの少し
  4. ミョウガ（千切り） ２本
  5. ひたし地
  6. これうまつゆ 大さじ１と１/２
  7. めんつゆ 大さじ１/２
  8. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    甘長とうがらしは水洗いし、余分な軸とガクを取り除き、こめ油をサッとまぶします　
    爆発防止にサッと切り込みを入れます

  2. 2

    ひたし地を合わせておきます

  3. 3

    ①をオーブントースターに入れ約４分加熱します
    取り出して、塩をサッと振りかけ馴染ませます

  4. 4

    ひたし地と合わせ少し置き　なじんだところで器に盛り付けます
    千切りにしたみょうがを添えて食卓へ

コツ・ポイント

焼く前に甘長とうがらしを油でコーティングしておくと
水分がとびすぎず、みずみずしい焼き上がりになるの♪

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