とーちゃんの里芋の煮っ転がし!

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

今回は麺つゆのみの単純な煮っ転がしですが、昆布と鰹で出汁を取って作ると和食料亭のように本格的に仕上がります!
息子ちゃんたちももぐもぐ食べてくれる逸品です!
ぜひお試し下さい!!

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材料

  1. 里芋 6個分
  2. 300cc
  3. 麺つゆ 100cc

作り方

  1. 1

    里芋を上下を落とす!
    動画では大雑把に上下落としてますが、まな板の上でした方が安全です!←まな板でやれよ!笑

  2. 2

    あとは↑の動画を参照して、梨の剥き方のように六方に向きます!
    やりにくければ、ピーラーなどでしてください!

  3. 3

    六方に剥けたら、半分に切って少し水で晒して洗う!

  4. 4

    洗えたら、分量の水と麺つゆを一緒に入れて強火にかける!

  5. 5

    沸騰直前まで行ったら少し火を弱めてコトコト煮る!

  6. 6

    そのままこれくらいまで汁気が煮詰まるまで煮る。
    このくらいになるとホクホク柔らかくなってます!色も目安にしてください!

  7. 7

    完成したら盛り付けます!

コツ・ポイント

ホクホクの里芋をご堪能ください!!
子供たちも、もりもり食べますのでお酒のアテに食べたい方はたくさん作らないと、気づいたら無くなってます!笑
余裕がある方は昆布と鰹で取った出汁を水の代わりに使うと香り豊かですごく美味しいのでお試しください!

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レシピ作者

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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