甘め☆ぶっといごぼうと人参のきんぴら
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
お蕎麦屋さんで食べたきんぴらごぼう！再現レシピ
人参も牛蒡も太っちょ！甘くて美味しかったので、お家でも太めで作ってみました^ ^お弁当にも副菜にも◎！
アプリでひらく作り方
- 1
洗いごぼうをぶつ切り、太すぎたら半分に切る。人参も同じくらいに切り、鍋に入れ、ごま油(大さじ1)回しかけ中火に火をつける
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- 2
塩軽くふりふりし、たまに混ぜながら炒めます
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- 3
5分ほど炒めたら、★を全て入れ、火を中火〜弱火に落とし、蓋をし、5分ほど蒸し焼き。蓋を開け、コトコト煮ます
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- 4
ごぼうが柔らかくなったかな？と味見をし、火の通りと味の調整したら完成！！
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コツ・ポイント
・炒めた後、タレを入れてコトコト煮る
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