作り方
- 1
さつまいもと里芋はサイコロ状に切る
- 2
酒粕ペーストと麺つゆを合わせよく混ぜる
- 3
①と②を和え、盛り付けたらいりごまを乗せる
コツ・ポイント
里芋は白だし、醤油、砂糖を気持ち薄めの味付け量で煮て、味をなじませてから使いました。
ここで言う酒粕ペーストは、酒粕:水=1:1で混ぜ合わせたものです。
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