ほうれん草と人参の酒粕の白和え☆

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かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996

簡単だけどいつもと少し違う大人なおつまみです！酒粕の量を調整したり、春菊や小松菜、しめじ等お好みの食材でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
酒蔵見学にいき、美味しい酒粕を頂いたので粕汁以外にも、、、と思い作ってみました。

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材料

3～4人前
  1. ◆具材
  2. ほうれん草 一束(1袋分)
  3. 人参 1/2本
  4. ◆白和え
  5. 酒粕 大2
  6. 味噌 大1
  7. 砂糖 大1
  8. 豆腐 1/2丁
  9. 白すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹で水分をよく切り、5cm位に切っておく。人参は千切りにしてさっと湯通しして水分をよく切る。(ﾚﾝｼﾞ可)

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで水分を取り除く。(少々水分が残ってもそれで酒粕と味噌が混ざりやすくなるので大丈夫です)

  3. 3

    ボウルに酒粕、白すりごま、豆腐、味噌、砂糖をいれ滑らかになるまで混ぜる。水分が足りない場合はみりんを少し足しても可。

  4. 4

    3にほうれん草と人参を和えて出来上がり☆

コツ・ポイント

具材(今回はほうれん草と人参)の水分はよく切っておいてください♪

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996
に公開
昔から料理は大好きで『美味しい！』と自分が作った料理で喜んでもらえる事が何よりの幸せです。2013年5月に『レシピの女王』に出演しました。1次敗退してしまいましたが、視聴者の方に年間Top10に選んで頂き本当に一生忘れられない1年になりました！これからも家族が喜んでくれる料理を作り続けます(^^)
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