★ゴーヤの下処理！とゴーヤのおかか炒め♪

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たかしママ
たかしママ @cook_40056259

季節はずれのキレイなゴーヤ！
道の駅で購入できたので
傷まない内にと
下処理して2/3を冷凍保存！
残りの1/2をゴーヤの
おかか炒め♪にしました。

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材料

  1. ゴーヤ 中小４本
  2. ごま油 大さじ１
  3. かつお節 4パック（１０ｇ）
  4. キッコーマン本つゆ４倍濃縮・糖質オフ 大さじ２弱
  5. ラカントホワイト 小さじ２
  6. ごま油（追い油として） ひと回し程度

作り方

  1. 1

    ゴーヤのキレイに洗い端を切り落とします。

  2. 2

    １を半分にカットして
    中のワタをスプーンで取り除きます。白い部分までキレイに取り除きます。

  3. 3

    ４本を全部のワタを取り除き薄くスライスします。

  4. 4

    ゴーヤを薄くスライスした２/３を保存袋に入れて冷凍保存します。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて火を付けます。

  6. 6

    ５に残りの１/３を入れて強火で炒めてかつお節を加えます。
    火加減は調整します。

  7. 7

    ６に本つゆ・ラカントホワイトを加えて焦げないように炒めて仕上げに追いごま油を振りかけてひと混ぜします。

  8. 8

    器に移して出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤは端を切り落として半分にカットして
ワタを取り除き薄くスライスして
２/３を冷凍保存！
残りでゴーヤのおかか炒めを作りました。

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レシピ作者

たかしママ
たかしママ @cook_40056259
に公開
こんにちは(*^_^*)どなたでも簡単に作れるお料理です。レンジや圧力鍋を使った手抜きの(^_^;)お料理などを多く投稿させて頂いてます。最近は・・・低糖質のレシピをメインに投稿してます。ちょっと体調を悪くしてる『たかしママ』ですが息子に残してあげたい母の味です。　
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