ヨウサマの減塩かぼちゃ煮付け
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
高齢の母親が薄味の煮物をリクエストするので、簡単に作ってます。かぼちゃは硬いのでレンジを調整しながら柔らかく仕上げます。
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カットかぼちゃに小さじ1の水をかけて、600w3分ゆるくラップしてレンチンする。
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- 2
レンジからかぼちゃを取り出し、冷めたら、ザルにかぼちゃを移し、白だしをかける。余分な水分は塩分過剰摂取になるので濾す。
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皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
心臓疾患持ち、高齢者は、塩分·糖分を摂取すると、身体に障るので私は簡単に作ります。煮崩れ無し、火の通りも良いです。煮物は少し甘めが良いので、白だし+ガムシロップで丁度良い味付けになります。
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