アプリでひらく作り方
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冷凍ほたてを解凍する。 ※約1日冷蔵庫内で保管する。軽く水洗いし、ペーパータオルで水切りする。
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大根をすりおろす。あんかけ用として、片栗粉を水で溶いておく。
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- 3
フライパンに油を入れて加熱する。片栗粉をまぶしたほたてを入れ、揚げ焼きする。目安は焦げ目がつく程で約7分加熱する。
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- 4
【だし汁】水・醤油・砂糖・顆粒だしを入れ煮立たせる。
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- 5
②で溶いたあんかけ用のあんを入れる。とろみが出ると、大根おろしを入れ温める。
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- 6
器にほたてを並べ、⑤のあんをかけ、お好みで刻みねぎを振れば完成！
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コツ・ポイント
大根おろしは、水切りをせずにそのまま使用します。
ほたては生食用なので、加熱時間はお好みで調整して下さい。
今回はほたてのみですが、他にも食材もいれたアレンジつくれぽお待ちしております。
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