重宝★美味★薄切りだから簡単★筍の炒め煮

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

だし汁がなくても、かつお削り節があれば、美味しく仕上がります。薄切りにすると、味のしみ込みがはやいので、急ぐときは便利だと思います。そのまま、おかずとしても美味しいですし、チャーハンやお寿司の具にすることも出来、便利に使えます。
※関連レシピ（ID:19804806）（ID:20765084）（ID:18003431）（ID:19746170）も参考にしてください。

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材料

作りやすい分量
  1. 茹で筍（ID:18400743） ２００ｇ
    シャトルシェフｄｅ簡単やわらか茹で筍
  2. 好みの油 少量
  3. ◎酒 大さじ１
  4. ◎砂糖 大さじ１（好みで）
  5. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ株）or 醤油 小さじ２（好みで）
  6. かつお削り節 一つかみ強（好みで）

作り方

  1. 1

    茹で筍は、好みの大きさ、厚さの薄切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンに1を入れ、中火くらいでよく炒める。◎の調味料を加え、炒めながら調味する。

  3. 3

    ２に●の醤油を加え、ていねいに炒め煮にする。※火加減は、調節する。

  4. 4

    ３にかつお削り節を加えて混ぜ、出来上がり。盛り付けて、木の芽（山椒の芽）があれば添える。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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